Wedang Ronde

Wedang ronde merupakan minuman tradisional khas jawa, berupa sirup jahe manis dan beraroma rempah yang di sajikan...selengkapnya

Bahan-bahan

	▶ bahan ronde :
150 gr	tepung ketan putih
2 sdm	tepung tapioka
1 sdt	air kapur sirih
1/4 sdt	garam
135 ml	air hangat
2 tetes	pewarna merah cabe
	▶ bahan isi :
50 gr	kacang (kupas, sangrai, lalu cincang hingga halus)
25 gr	gula pasir
1/8 sdt	garam
	▶ bahan sirup jahe :
2 liter	air
350 gr	gula pasir
50 gr	gula aren
400 gr	jahe (dibakar, lalu di geprek)
6 batang	serai
4 lembar	daun pandan
1 sdt	garam
	▶ pelengkap :
50 gr	kacang bawang

Langkah

▶ cara membuat isi :

Campur kacang yang telah di sangrai dan dicincang halus dengan gula dan garam, sisihkan.

 

▶ cara membuat ronde :

Campur tepung ketan dengan tepung tapioka kemudian tambahkam air hangat dan air kapur sirih agar kenyal, lalu uleni hingga tercampur rata. Lalu tambahkan garam. Setelah adonan terbentuk elastis, bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna merah cabai pada satu bagian adonan, dan biar kan satu bagian adonan berwarna putih. Kemudian ambil satu sendok teh adonan, pipihkan lalu beri isian. Lalu bulatkan adonan seperti bentuk kelereng. Rebus adonan ronde pada air mendidih hingga mengapung ke permukaan.

▶ cara membuat sirup jahe :

Rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.

▶ Penyajian : Taruh beberapa butir ronde pada mangkok, lalu siram dengan sirup jahe hangat. Kemudian taburi...

Selamat Mencoba!!